Dapur mommy

Ingin tau rahasia memasak mangut ikan panggangan (iwak pe) yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan panggangan (iwak pe) terbaik! Makanan mangut ikan panggangan (iwak pe) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.

Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan panggangan (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak mangut ikan panggangan (iwak pe) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan panggangan (iwak pe)!

Untuk menghidangkan Mangut ikan panggangan (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

1. Ambil 1 bungkus ikan panggangan/ lele
2. Sediakan Bumbu halus:
3. Gunakan 9 bh bawang merah
4. Siapkan 5 siung bawang putih
5. Sediakan 1 bh cabe besar
6. Gunakan 3 bh cabe rawit
7. Siapkan 3 bh kemiri sangrai
8. Gunakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
9. Siapkan 1 ruas jari kunyit bakar
10. Sediakan 1/2 ruas jari jahe
11. Siapkan Gula merah
12. Siapkan Garam
13. Gunakan *
14. Siapkan Bahan lain:
15. Sediakan 2 lbr daun salam
16. Gunakan 1 lbr daun jeruk purut
17. Gunakan 1 btg serai geprek
18. Gunakan 2 ruas jari lengkuas geprek
19. Gunakan 2 bh cabe hijau iris
20. Sediakan Sckp kecambah ale (bila ada)
21. Sediakan Sckp daun kemangi
22. Sediakan 3 sdm santan kental (saya pake kara)
23. Gunakan secukupnya Air
24. Ambil Minyak untuk menumis

Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Cara memasak Mangut ikan panggangan (iwak pe):

1. Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
3. Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
4. Siap dihidangkan 😍😍

Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Mudah bukan membuat mangut ikan panggangan (iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.