Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut panggang kepala manyun ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut panggang kepala manyun cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang malas mulai memasak mangut panggang kepala manyun karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut panggang kepala manyun! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut panggang kepala manyun hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut panggang kepala manyun!
Untuk menyiapkan Mangut panggang kepala manyun, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 2 potong kepala ikan manyun (yg sdh dipanggang)
- Siapkan 2 lonjor pete
- Gunakan 1 potong tempe (potong2)
- Siapkan 1/2 butir santan kental dr kelapa
- Siapkan bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 4 buah kemiri
- Sediakan 1/2 jari jahe
- Sediakan bumbu + han :
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 1 iris lengkuas
- Sediakan 5 buah cabe rawit (bisa dipotong2, bisa utuh)
- Sediakan 2 buah tomat
- Sediakan secukupnya gula dan garam
Dibantu oleh karyawannya bu Sehno mengolah ikan-ikan manyung menjadi ikan manyung asap, yang nantinya akan di jual di pasar dan dijual kepada restoran yang menyediakan menu Mangut Kepala Manyung yang merupakan menu andalan rumah makan yang ada di pantura timur. Proses pengasapannya sederhana, ikan mayung yang segede gaban. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Cara menyiapkan Mangut panggang kepala manyun:
- Cuci bersih manyun, rebus sebentar dan buang airnya, sisihkan
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas kemudian masukkan santan
- Masukkan kepala manyun, tempe, pete, cabe rawit, tomat, tambahkan garam dan gula secukupnya. masak hingga air menyusut
- Jgn lupa diicip y bun… Bila rasa sdh pas… Angkat dan sajikan
Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat kepala ikan manyung mangut berdasarkan resep ala Bu Fat yang disampaikan langsung oleh Banik Yoandanny, cucu dari Bu Fat. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya.
Mudah bukan membuat mangut panggang kepala manyun? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
