Ingin tau rahasia masak nasi boran khas lamongan yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep nasi boran khas lamongan terbaik! nasi boran khas lamongan pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak nasi boran khas lamongan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi boran khas lamongan! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan nasi boran khas lamongan hanya dengan menggunakan 39 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi boran khas lamongan yuk!
Untuk membuat Nasi Boran Khas Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 6 centong nasi putih
- Ambil 400 ml minyak goreng
- Siapkan Bahan sambal nasi boran :
- Ambil 5 potong tempe
- Sediakan 6 potong tahu putih
- Ambil 3 buah ceker
- Ambil 100 gram kelapa parut
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 7 buah cabe merah keriting
- Gunakan 2 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan Bahan empuk :
- Gunakan 3 sdm tepung terigu
- Gunakan 1/4 sdt fernipan
- Ambil 1/4 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 50 ml air
- Siapkan Bahan rempeyek :
- Gunakan 7 sdm tepung beras
- Gunakan 2 sdm tepung kanji
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 250 ml air
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang daun bawang
Pemerintah Kabupaten Lamongan pun berencana menjadikan nasi boranan sebagai ikon dari kabupaten Lamongan. (Shafa Tasha Fadhila - Mahasiswa PNJ) Nasi Boranan adalah salah satu makanan khas kota Lamongan yang terdiri dari nasi, rempeyek serta aneka lauk-pauk seperti ikan bandeng, tahu, jeroan, tahu, tempe, daging ayam ataupun telur dadar. Cara penyajian kuliner ini bisa dikatakan masih sangat tradisional karena wadah dilapisi dengan daun pisang terlebih dahulu. Sarapan Nasi Boran khas Lamongan menjadi awal #TripTanpaDeadline saya bersama teman-teman saat eksplor Kabupaten Lamongan. Sebetulnya jarak Surabaya ke Lamongan hanya ditempuh jalan kereta cuma sejam, tapi saya malah ndak pernah dengar kuliner bernama nasi boran.
Langkah-langkah membuat Nasi Boran Khas Lamongan:
- Goreng tahu putih, sisihkan.
- Rebus ceker, sisihkan.
- Sangrai kelapa parut kemudian ulek, lalu sisihkan.
- Potong kasar daun bawang, goreng sebentar, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Masukkan air, kelapa parut yang sudah di sangrai dan di haluskan tadi, tempe, tahu dan ceker. - Beri garam dan kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air sedikit mengental lalu angkat.
- Untuk membuat empuk : Campur tepung terigu, fernipan, gula pasir, garam, bawang putih yang sudah di haluskan dan air. Aduk rata, tekstur adonan kental. Setelah itu diamkan selama 40 menit, kemudian goreng hingga kekuningan lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat rempeyek : Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, sisihkan.
- Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung kanji, bumbu yang sudah di haluskan, garam, irisan daun bawang dan daun jeruk. Beri air sedikit demi sedikit, aduk rata. Tekstur adonan encer.
- Panaskan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan di dinding penggorengan. Adonan akan mengalir kebawah sehingga menghasilkan rempeyek yang tipis. Sambil terus di siram-siram dengan minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Nasi Boran merupakan makanan khas Lamongan yang hanya bisa dijumpai di daerah ini saja. Dengan harga yang cukup murah meriah, nikmat dan lezatnya Nasi Boran patut untuk dirasakan. Sebutan sebagai nasi Boran berasal dari nama Boran, yaitu tempat wadah menaruh nasinya yang berupa keranjang terbuat dari anyaman bambu. Kata boranan berasal dari sebutan untuk tempat menyimpan nasinya yaitu "boran", itulah mengapa disebut Nasi Boranan. Nasi Boranan merupakan salah satu makanan khas kota Lamongan yang wajib Anda coba.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat nasi boran khas lamongan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
