Ingin tau rahasia memasak roti perancis (bukan baguette) yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti perancis (bukan baguette) terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan roti perancis (bukan baguette)! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak roti perancis (bukan baguette) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti perancis (bukan baguette)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak roti perancis (bukan baguette) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti perancis (bukan baguette) yuk!
Untuk menghidangkan Roti Perancis (bukan baguette), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan 1 bungkus ragi roti ukuran 11 gr (saya menggunakan merk Pakmaya)
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 10 gr garam
- Ambil 2,5 gr sirup malt
- Ambil 8 gr gula pasir
- Sediakan 8 gr shortening/mentega putih
Masing-masing memiliki bentuk dan citarasa yang unik. Ada yang bisa dimakan langsung, ada pula yang dijadikan pendamping sup dan pasta. Brioche Sepintas, tampilan brioche mirip dengan roti tawar. Roti yang berasal dari Prancis ini biasanya dijadikan santapan sehari-hari.
Proses membuat Roti Perancis (bukan baguette):
- Takar semua bahan.
- Mixing: stright method, masukkan semua bahan ke dalam mangkok adonan. Aduk dengan mixer pengaduk roti selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
- Proofing: Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1,5 jam dalam suhu ruang dan ukurannya menjadi 2 kali lipatnya.
- Make up: kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian atau ukuran sesuai selera. Bulatkan, tipiskan dengan penggiling lalu bentuk memanjang. Ulangi untuk semua adonan. Tata adonan di atas loyang.
- Proofing: taburi adonan dengan tepung maizena, sayat adonan secara melintang dan diamkan selama 30 menit. Hasil make up roti saya agak kurang sempurna, tidak apa-apa biar kelihatan rustic nya 😁😁😁.
- Baking: olesi adonan dengan air. Panggang adonan dalam suhu 210°C selama kurang lebih selama 30 menit dengan 10 menit pertama menggunakan steam (meletakkan air panas di bawah loyang roti).
- Dinginkan roti baru bisa dipotong-potong dan dinikmati 😊😊
- Jika roti tidak langsung dimakan bisa dipotong-potong dulu lalu dimasukkan ke freezer.
- Selesai.. selamat menikmati 💕💕
Karena bentuknya yang lebih panjang dari roti biasanya, di Indonesia roti Baguette ini disebut dengan roti tongkat. Roti yang akan kita buat kali ini merupakan roti dari negara perancis, jadi untuk bunda yang berrencana membuat resep kue ini tidak perlu jauh-jauh membuatnya di perancis karena membuat nya hanya tinggal membaca dengan teliti di lumbung resep, dimana resep aneka roti ini sangatlah mudah, nantinya bunda tidak perlu membutuhkan beberapa bahan-bahan khusus yang nanti bisa bunda dapatkan di. Permukaan roti baguette ini permukaannya selalu dibuat berbelang sebagai ciri khas, dengan rasa roti yang tawar. Cara membuat roti perancis panjang ini sebenarnya cukup mudah terutama jika mengetahui bahan dan cara pembuatannya. Sebelum mengetahui lebih lanjut mengenai cara membuat roti perancis panjang ini akan lebih baik jika Anda mengetahui.
Selamat mencoba resep roti perancis (bukan baguette)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
