Ingin membuat mangut ndas (kepala) manyung yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ndas (kepala) manyung terbaik! Hadirkan mangut ndas (kepala) manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Gunakan Bumbu uleg :
- Ambil 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Sediakan 5 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 btr kapulaga
- Ambil 1 sdt merica (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil Sedikit jinten
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 bh cabe jawa
- Gunakan 1 bh sere besar digeprek
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr salam
- Gunakan Seiris lengkuas digeprek
- Gunakan 3 btr cengkeh
- Ambil Sejari kayu manis
- Sediakan Seruas jari jahe digeprek
- Gunakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Ambil Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.
Mudah bukan membuat mangut ndas (kepala) manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
