Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele khas jogja ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele khas jogja cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas jogja yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele khas jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 5 ekor lele
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah sereh
- Gunakan Lengkuas
- Sediakan 1/2 bungkus santan kara
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Gula
- Sediakan Garam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan sedikit Kencur
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar bubuk
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Sediakan 15 cabe jablay/setan
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.
Proses menyiapkan Mangut lele khas jogja:
- Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi,
- . Koreksi rasa, sajikan.
Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
