Ingin membuat mangut lele yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 7 ekor lele (saya pakai 4 ekor)
- Sediakan Segenggam kemangi, ambil daunnya
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai, digeprek
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- Gunakan 1/2 bungkus kara instan 65ml
- Gunakan 10 buah cabe kecil (saya skip)
- Gunakan 1/2-1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- Gunakan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jari kencur
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 buah cabe merah (saya hanya 1 buah)
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian beri air jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Goreng kering lele, angkat dan tiriskan.
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukupnya air, santan kara, gula, dan garam. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa.
- Siap dinikmati 🤤
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
