Ingin bikin mangut lele yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor lele ukuran sedang
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis
- Sediakan Garam
- Gunakan Bahan yang di haluskan:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 7 buah cabai merah keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil Bahan rempah:
- Gunakan 1 buah serai
- Sediakan 2 helai daun salam
- Ambil 2 helai daun jeruk
- Ambil Bahan yang di iris:
- Sediakan 4 buah cabai hijau besar, iris serong
- Sediakan 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah utuh
- Ambil 1 buah tomat hijau, iris
- Gunakan Santan (sesuai selera, berhubung suami saya orang Padang, jadi santan yg digunakan lebih banyak)
- Ambil Merica
- Gunakan Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menghidangkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dgn jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 20 menit lalu bersihkan. - Kemudian tambahkan garam, diam kan beberapa saat lalu Goreng atau Bakar ikan lele tsb (lebih enak jika di bakar)
- Tumis bumbu halus beserta bumbu rempah sampai harum, lalu masukan cabai merah, cabai hijau dan rawit. Tambahkan air dan juga santan. Aduk2 jangan sampai santannya pecah.
- Tambahkan garam, merica, sedikit gula. Lalu masukan Lele yang telah digoreng atau di bakar tsb. Masukan tomat.
- Diamkan sekitar 5 menit atau sampai kuahnya agak berkurang, lalu menu Mangut Lele ala ala saya pun jadi. - Sesuai dgn selera suami, kuah nya saya buat agak banyak.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
