Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan 1
- Siapkan 1/2 kg lele yg sdh dbersihkan
- Ambil Sedikit Asam jawa
- Gunakan 1 sndk makan garam
- Siapkan Bahan 2
- Ambil Tahu
- Siapkan 5 Bawang putih
- Gunakan 1 sndok teh garam
- Sediakan Bahan 3 (kuah)
- Gunakan 750 ml santan
- Siapkan 1 biji tomat merah
- Sediakan 1 batang sere
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 bonggol kecil lengkuas
- Gunakan sesukanya Gula dan garam
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 3 biji Kemiri
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari jahe
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menghidangkan Mangut lele:
- Bacem ikan dgn asam jawa dan garam. Diamkan sebentar, goreng kering. Tiriskan
- Bacem tahu dengan bawang putih yg dihaluskan dengan garam. Diamkan sebentar, goreng, tiriskan
- Tumis bumbu halus (bahan 3), sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk dgn sedikit minyak sampai bumbu mengeluarkan aroma.
- Masukkan tahu, kedalam tumisan bumbu aduk2 sebentar
- Masukkan santan sampai hampir mendidih, masukkan ikan lele yg sdh di goreng. Masukkan garam, gula dan irisan tomat merah. Cek rasa. Masak sampai santan mendidih.
- Me : pas santan sudah mendidih, sere, daun jeruk dan daun salamnya saya angkat karena kurang terlalu suka dengan aromanya yang terlalu berlebihan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
