Ingin masak mangut lele yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele goreng
- Siapkan 2 buah tomat hijau, potong-potong
- Siapkan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Ambil 1 buah cabe hijau besar, iris serong
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Ambil Sejempol laos, geprek
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Santan kental
- Gunakan secukupnya Gula, garam, lada
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan Seruas jari kencur
- Sediakan Seruas jari kunyit
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut Lele:
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan cabe besar, daun salam, daun jeruk, laos, serai, cabe rawit
- Masukkan lele goreng dan beri air secukupnya, biarkan bumbu meresap
- Beri gula, garam dan lada. Tes rasa
- Masukkan santan dan tomat hijau
- Karena ada sisa kol buat lalapan, sekalian aja juga aku masukkan..bahan ini bisa diskip ya moms. 😄
- Aduk rata hingga mendidih
- Untuk air dan santan sesuaikan dengan selera ya moms, kalo aku sukanya banyak kuah dan kental 😄
- Sajikan dengan nasi hangat
- Selamat mencoba moms. 😍
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
