Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut lele salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg lele isi 9
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula merah
- Ambil Salam
- Sediakan Laos
- Ambil 1 ltr santan sedang
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Sediakan Seruas jari kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci bersih lele, kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 mnt. Bilas lalu goreng keringm
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan salam laos.
- Masukkan lele goreng, lalu tuang santan. Beri garam, sedikit gula merah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental. Koreksi rasa, matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
