Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 Kg Lele
- Ambil 500 cc Santan encer
- Gunakan 200 cc Santan Kental
- Sediakan Bumbu uleg
- Sediakan 8 bt Bawang Merah
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Siapkan 2 bt Kemiri
- Ambil 12 bh Cabe Rawit (bisa dicampur cabe keriting)
- Sediakan 2 Jempol Kunyit (Kunyit Bubuk)
- Gunakan 1 Ruas Jahe
- Siapkan 1 Ruas Kencur
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan Bumbu Aromatik
- Gunakan 2 lb Daun salam
- Sediakan 1 ruas Laos
- Sediakan 5 lb Daun Jeruk
- Sediakan 1 bt Sere
- Sediakan Segenggam Daun Kemangi
- Ambil 1 bh Tomat (optional)
- Sediakan Secukupnya Gula
- Gunakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Bubuk Kaldu
- Gunakan Minyak untuk menumis
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara memasak Mangut Lele:
- Siapkan Lele cuci bersih diberi bumbu garam,ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, lalu di goreng sisihkan.
- Uleg bumbu hingga halus, kemudian tumis, sisakan cabe utuh.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu aromatik, siapkan santan/ pake yg instan.
- Kemudian masukkan santan encer, beri gula,garam, bubuk kaldu, test rasa, masukkan lele goreng, santan kental, daun kemangi, cabe rawit utuh, bila sdh mendidih matikan kompor.
- Mangut lele siap di nikmati buat bukber #DirumahAja, jangan lupa beri taburan bawang goreng😋🤗
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
