Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Makanan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)!
Untuk menyiapkan Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan lele. Bersihkan
- Ambil 1/2 kg udang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor
- Gunakan Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu
- Gunakan Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh
- Gunakan 2 bungkus kecil santan instan. Me : pakai merk sasa
- Ambil Bumbu :
- Siapkan 4 siung besar bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas (laos)
- Siapkan 1-2 lembar Daun salam
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit
- Gunakan Sedikit gula, garam, merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Lihat juga resep Mangut lele tahu sederhana enak lainnya. Salah satu kuliner jempolan di Yogyakarta yakni mangut lele Mbah Marto. Mangut lele sebenarnya ikan lele yang dimasak di atas tungku.
Cara menghidangkan Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele):
- Goreng ikan lele setengah matang. Sisihkan.
- Tahu digoreng setengah matang atau dikukus sebentar. Me : dikukus. Krn saya lebih suka tekstur yg agak keras kenyal
- Rajang atau iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Cabe rawit saya biarkan wungkul/utuh. Kalau mau pedas, bisa sekalian diiris juga.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang setengah matang.
- Masukkan santan. Aduk. Tambahkan air sekitar 200 ml. Kalau suka yg lebih berkuah (encer), tambah lagi airnya. Sesuaikan selera aja.
- Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan telur, tahu, dan lele. Masukkan di langkah paling akhir agar tidak susah mengaduknya.
- Aduk pelan sampai mendidih dan kuah meresap ke lele, telur, dan tahu. Matikan dan siap dihidangkan.
Masakan ini merupakan masakan khas Bantul yang masih bertahan di tengah dominasi masakan modern. Masakannya diberi santan encer dengan bumbu rempah biasa. Olahan ikan Lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ada Lele yang digoreng dan Lele yang diasap. Menyebut Mangut Lele di kawasan Bantul, Yogyakarta tak bisa melewatkan Mbah Marto yang terletak di Dusun Nggeneng, Desa Panggungharjo, Kecamatan Sewon, Bantul.
Selamat mencoba resep lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
