Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos tanpa ikan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! pempek dos tanpa ikan salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek dos tanpa ikan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos tanpa ikan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pempek dos tanpa ikan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos tanpa ikan yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Dos Tanpa Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan pempek
- Ambil 1 gelas / 150 gr tepung terigu
- Gunakan 3 sdt kaldu (ayam / sapi)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan 200-300 ml air putih suhu ruangan
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 7 siung bawang putih (dihaluskan)
- Ambil 2-3 gelas tepung tapioka (tergantung tingkat kelakisan bahan)
- Siapkan Bahan cuko
- Gunakan 7 buah cabe merah besar (+3 buah cabe rawit utk pecinta pedas)
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 250 ml air (tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan)
- Ambil 200 gr gula aren
- Sediakan 1 sdt asam Jawa
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2-3 sdt gula
- Ambil Isian Telur
- Gunakan 3 butir telur (kocok lepas)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Isian telur (alternatif)
- Siapkan 15 butir telur puyuh (yang sudah direbus sesuai selera)
- Siapkan Bahan lainnya
- Ambil Air untuk merebus
- Ambil Minyak sayur untuk menggoreng
- Siapkan 1 sdt tepung tapioka untuk tambahan minyak
- Ambil 1 buah mentimun untuk campuran kuah cuko bila suka
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s. Siapkan bahan-bahan lalu campur bahan biang dalam panci. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan.
Proses menyiapkan Pempek Dos Tanpa Ikan:
- Campurkan tepung terigu, garam, lada, bawang putih dan air di dalam teflon. Campurkan hingga tidak ada yang menggumpal. Lalu masak dengan api kecil.
- Setelah adonan kalis (sudah tidak ada bagian yang cair lagi) matikan api, pindahkan ke tempat yang lebih besar.
- Masukkan 2 butir telur, aduk hingga tercampur. Kemudian masukkan tepung tapioka sambil diatur tingkat kekalisannya.
- Setelah tingkat kekalisan sesuai selera didapat, lumuri tangan dengan sedikit tepung tapioka.
- Bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian masukkan adonan isian.
- Didihkan air, perkirakan hingga pempek bisa terendam dengan sempurna. Setelah mendidih, masukkan pempek. Tunggu hingga pempek mengapung.
- Tiriskan pempek sambil memanaskan minyak untuk menggoreng. Sebelum menggoreng, tambahkan 1 sdt tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata dengan minyak.
- Goreng pempek hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Blender cabe bersama bawang putih dengan ditambahkan sedikit air, garam dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil. Saat kuah cuko mulai mendidih, masukkan gula aren dan asam Jawa. Masak hingga mendidih dan bau cabenya dirasa tidak lagi menyengat.
- Koreksi rasa. Matikan api dan saring hingga yang tersisa hanya kuahnya.
- Jangan lupa recook dan silahkan menikmati.
Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya. Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.
Mudah bukan membuat pempek dos tanpa ikan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
