Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep empek empek dos (tanpa ikan) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan empek empek dos (tanpa ikan) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan empek empek dos (tanpa ikan) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek empek dos (tanpa ikan)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan empek empek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empek empek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk menyiapkan Empek Empek Dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 150 gr tepung terigu
- Siapkan 7 Siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Ambil 3 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt merica
- Siapkan 300 ml air
- Sediakan 300 gr tepung tapioca
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 3 butir telur di kocok lepas
- Gunakan Bahan cuko:
- Siapkan 7 buah cabe keriting
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 300 ml air
- Sediakan 250 gr gula aren
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm asam jawa campur sedikit air
Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Entah kenapa dinamakan demikian, namun pempek dos punya artian pempek tanpa ikan. Jadi, bahan dasar pempek dos ya cuma sagu.
Cara menyiapkan Empek Empek Dos (tanpa ikan):
- Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica, masukkan air dan masak dengan api sedang sambil di aduk hingga kalis.
- Pindah adonan ke wadah. Campur dengan 2 butir telur dan aduk. Kemudian tambahkan dengan tepung tapioca. Aduk.
- Rebus air terlebih dahulu. Lumuri tangan dengan tapioca agar tidak lengket. Bentuk adonan dengan melubangi tengahnya dan masukkan telur yang di kocok lepas. Rapatkan kembali adonan, lumuri dengan tapioca, dan masukan ke air yang telah mendidih. Angkat ketika telah mengapung.
- Tambahkan 1 sdm tapioca ke dalam minyak sebelum menggoreng agar tidak lengket.
- Cuko: blender cabe, bawang putih dan garam dan air.
- Masak dengan gula aren, asam jawa. Tambahkan gula pasir. Masak dengan api besar hingga mendidih kemudian turunkan ke api sedang. Matikan dan saring cuko.
Pempek dos belakangan jadi favorit yang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Mudah bukan membuat empek empek dos (tanpa ikan)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
