Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mie kocok bandung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan mie kocok bandung! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk menghidangkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gram kikil, potong sesuai selera
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus kikil
- Siapkan Secukupnya garam dan merica untuk merebus kikil
- Gunakan 1/4 kg tulang sapi
- Sediakan Secukupnya air untuk kuah
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi
- Gunakan 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang daun bawang utuh
- Siapkan 2 batang seledri utuh
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Toge, seduh air panas lalu tiriskan
- Sediakan Mie basah kuning, seduh sebentar
- Siapkan Daun seledri, iris2
- Sediakan Sambal rawit
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Kecap manis
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air.
- Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum.
- Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri.
- Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya.
- Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal.
- Sajikan panas.
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie kocok bandung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
