Pempek Dos Ebi
Pempek Dos Ebi

Lagi pengen coba resep pempek dos ebi yang paling lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek dos ebi terbaik! pempek dos ebi merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek dos ebi karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos ebi! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan pempek dos ebi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek dos ebi!

Untuk menyiapkan Pempek Dos Ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Siapkan 250 ml air
  2. Ambil 3 siung bawang putih,haluskan
  3. Ambil 2 sdt garam
  4. Ambil 1 1/2 sdt kaldu bubuk
  5. Ambil 4 sdm ebi,seduh air panas,haluskan
  6. Sediakan 125 gr terigu
  7. Gunakan 2 butir telur
  8. Gunakan 200-250 gr tepung sagu/tapioka
  9. Sediakan Isi :
  10. Ambil 4 butir telur,kocok lepas
  11. Sediakan Bahan Cuko :
  12. Sediakan 200 gr gula merah
  13. Siapkan 100 gr gula pasir
  14. Sediakan 500 ml air
  15. Sediakan 3 sdm cuko/100 ml air asam jawa
  16. Siapkan Bumbu halus cuko :
  17. Sediakan 8 siung bawang putih
  18. Gunakan 5 cabe rawit merah
  19. Ambil 3 cabe merah keriting
  20. Sediakan 1 1/2 sdm ebi
  21. Gunakan 1/2 sdm garam
  22. Siapkan Pelengkap :
  23. Sediakan Ketimun,di potong kecil2
  24. Sediakan Mie kuning basah

Atau, Moms bisa membuat pempek dos versi premium dengan penggunaan ebi daripada kaldu. Tinggal direndam dan dihaluskan, lalu campur dengan ebi yang sudah diseduh dan bahan-bahan lain. Jadilah pempek dos dengan aroma seafood yang kuat. Tak perlu berlama-lama, berikut ini resep pempek dos dari nasi putih sisa dan ebi yang bisa dicoba di rumah.

Langkah-langkah memasak Pempek Dos Ebi:
  1. Siapkan panci.Masukkan air,bawang putih halus,garam,ebi dan kaldu bubuk.Masak hingga mendidih.Kecilkan api kompor.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat dengan spatula kayu.Aduk terus hingga adonan kalis dan matang.Aduk dengan cepat karena adonan cepat mengeras dan gosong.Angkat dan biarkan hingga adonan hangat.
  3. Setelah adonan hangat,masukkan kedalam baskom atau mangkok besar.Masukkan telur satu persatu lalu uleni dengan tangan sampai tercampur rata.Bisa juga di proses menggunakan food procesor supaya lebih mudah.
  4. Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
  5. Bulatkan adonan sebesar bola ping pong atau sesuai selera.Tekan bagian tengah hingga menyerupai kantung.Isi dengan telur kocok.Lalu rekatkan bagian atas nya hingga rapat kembali.Buat hingga adonan habis.
  6. Rebus pempek dalam panci yang berisi air mendidih.Pempek yang sudah mengapung belum tentu dalamnya sudah matang juga.Oleh karena itu,rebus kurang lebih 20 menit supaya isian telurnya sudah benar2 matang.
  7. Setelah semua pempek matang,segera angkat dan tiriskan.
  8. Panaskan minyak goreng.Goreng pempek hingga kering atau sesuai selera.
  9. Untuk cuko : Rebus air,gula jawa,gula pasir,bumbu halus dan air asem jawa hingga mendidih.Cicipi rasanya.Jika masih ada yang kurang bisa di tambah sesuai selera.Matikan api.Saring cuko.
  10. Potong2 pempek.Sajikan dalam mangkok dengan potongan timun dan mie kuning basah (saya tidak pakai).Siram dengan kuoh cuko.

Serupa dengan pempek tanpa ikan lainnya seperti pempek pistel tanpa ikan disini, atau pempek panggang tanpa ikan disini. Pempek Dos Belah pun juga tanpa ikan. Pempek ini berbentuk lonjer kecil /lonjong kecil, bagian tengahnya di belah lalu diberi isian ebi dan sambal pedas serta kecap. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos ebi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.