Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep paket pindang tetel khas pekalongan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! paket pindang tetel khas pekalongan pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak paket pindang tetel khas pekalongan karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari paket pindang tetel khas pekalongan! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat paket pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep paket pindang tetel khas pekalongan!
Untuk menyiapkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan untuk Pindang Tetel
- Sediakan 250 g Daging
- Gunakan 250 g Tulang Muda
- Sediakan 8 siung Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 buah Cabe keriting
- Gunakan secukupnya Ketumbar
- Ambil secukupnya Merica
- Siapkan 2 buah Daun salam
- Sediakan Serai
- Siapkan Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Gula jawa
- Sediakan secukupnya Kecap
- Ambil Daun bawang
- Sediakan Air
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Sediakan 2 ruas Jahe
- Sediakan Bahan untuk Mendoan
- Siapkan Tempe (1/2 papan ukuran kecil)
- Ambil Daun bawang
- Ambil Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm)
- Sediakan Air
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bubuk bawang putih
- Ambil Minyak Goreng
Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang - Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu'minin Kuripan Lor. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni. Kendati makanan ini bertajuk pindang tetel, namun tidak ada campuran ikan sama sekali di atas sajiannya. Pindang tetel berbahan dasar dagin iga sapi dan teksturnya mirip dengan rawon.
Cara memasak Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam
- Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan
- Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas
- Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air)
- Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir
- Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :)
- Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan
- Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air
- Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan
- Celupkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe pada minyak panas
- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :)
Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat paket pindang tetel khas pekalongan hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
