Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele asap merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 20 Ekor Lele Asap
- Siapkan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Ambil 1 Ruas Laos (Geprek)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 5 Lembar daun jeruk
- Sediakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 1 Jempol Kunyit
- Ambil 10 Siung Bawang Merah
- Siapkan 9 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
- Gunakan 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
- Sediakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 Sdt terasi
- Sediakan opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil iris Daun Bawang
- Sediakan Cabe rawit utuh
- Gunakan Tomat (opsional)
- Ambil Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Proses menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
