Lagi nyari resep mangut lele (khas jogja) yang paling lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele (khas jogja) terbaik! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut lele (khas jogja)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele (khas jogja) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan mangut lele (khas jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele (khas jogja)!
Untuk menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
- Siapkan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 1/2 sachet KARA kecil
- Ambil Secukupnya cabe utuh
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele (Khas Jogja):
- Goreng lele sampai kering
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
- Koreksi rasa sebelum diangkat
- Sajikan
Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Selamat mencoba resep mangut lele (khas jogja)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
