Ingin tau rahasia memasak mangut lele yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 2 ekor lele bersihkan lumuri jeruk nipis
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Siapkan 2 buah tomat iris
- Sediakan 2 lembar daun salam robek
- Ambil 2 lembar daun jeruk robek
- Gunakan 1 batang sere geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 4 sdm fiber creame / santan kara kecil
- Siapkan 10 buah rawit utuh
- Siapkan 400 ml air matang
- Ambil Minyak goreng utk menumis
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas kunyit
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut lele:
- Siapkan alat dan bahan
- Panaskan minyak lalu goreng lele sampai kering lalu sisihkan
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus,sereh,lengkuas,daun salam,dan daun jeruk masak sampai wangi
- Tambahkan air dan fiber creme
- Masukan lele,tomat,dan cabe rawit utuh bumbui dengan kaldu,garam dan gula pasir masak sampai mendidih
- Masukan kemangi lalu matikan
- Sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
