Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan Lele
- Gunakan 1 bh Jeruk nipis
- Sediakan 2 lbr Daun Salam
- Sediakan 2 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas
- Gunakan 1 btg Serai
- Siapkan 2 Ikat Daun Kemangi
- Sediakan 1 bh Tomat (potong mnjdi 6)
- Sediakan 10 bh Cabe Rawit (Opsional)
- Sediakan 65 gr Santan (me: Sunkara)
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Gula
- Sediakan Secukupnya Kaldu Jamur
- Ambil Bumbu Halus •
- Ambil 8 siung Bawang Merah
- Ambil 4 siung Bawang Putih
- Ambil 5 bj Cabe Keriting
- Ambil 15 bj Cabe Rawit
- Gunakan 2 bh Kemiri
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele:
- Goreng kering ikan lele yang sudah dibersihkan dgn jeruk nipis dan dilumiri garam, tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang/ warna menjadi lbh pekat.
- Lalu tambahkan air secukupnya, santan kara, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng td, cabe rawit, tomat, dan terakhir kemangi. Sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
