Ingin tau rahasia bikin mangut lele yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Hidangan mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr lele dibersihkan
- Ambil 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
- Sediakan Bumbu rendaman lele
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 5 cabe merah besar
- Sediakan 5 cabe keriting
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Bumbu cemplung
- Sediakan 5 siung bawang merah iris tipis
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 iris laos geprek
- Gunakan 1 ruas jari jahe geprek
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 6 rawit ijo utuh
- Siapkan 1 buah tomat potong2
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil Garam, merica, kaldu jamur
- Siapkan b
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Siap disajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
