Lagi cari resep mangut ikan asap/panggang yang paling sedap? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan asap/panggang terbaik! Hadirkan mangut ikan asap/panggang untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan asap/panggang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap/panggang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak mangut ikan asap/panggang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan asap/panggang yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan asap/panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 5 biji ikan asap/panggang
- Gunakan 1 bh santan kara 65ml
- Ambil Tempe (potong kotak)
- Gunakan Tahu (potong kotak)
- Sediakan Bumbu iris :
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Siapkan 5 buah cabe merah kriting
- Sediakan 2 buah cabe ijo besar
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Ambil 1 ruas laos geprek
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1000 ml air
- Sediakan Gula
- Sediakan Garam
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda.
Proses menyiapkan Mangut ikan asap/panggang:
- Tumis bumbu iris, tambahkan daun salam, daun jeruk, kencur, jahe, laos.. Hingga harum
- Tambahkan 1000ml air
- Masukan ikan asap, tempe & tahu. Masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan santan, gula, garam
- Test rasa.. Biarkan mendidih sekali lgii sambil diaduk. Matikan kompor
- Dan siap disajikan 😊
Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini. Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap/panggang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
