Ingin tau rahasia bikin mangut lele asap khas jogja yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap khas jogja terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele asap khas jogja! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele asap khas jogja karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap khas jogja! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele asap khas jogja hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap khas jogja yuk!
Untuk memasak Mangut Lele Asap Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ekor lele asap
- Sediakan 700-800 ml santan sedang kental
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Sediakan Bumbu ulek :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 cm kencur
- Sediakan 2 buah cabe merah (jumlah sesuai selera)
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya gula, garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Berbicara tentang resep lele mangut asap memang sudah tidak asing lagi, tapi mautaukah agar lele mangut tetep nikmat kalian dapat menggunakan mesin peras santan agar menghasilkan santan yang kental. dibawah ini kalian dapat melihat rincian bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele mangut asap tersebut. Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya.
Cara membuat Mangut Lele Asap Khas Jogja:
- Pisahkan lele asap dari tusuk bambu yang menempel pada ikan, sisihkan
- Siapkan bahan bumbu, kemudian ulek kasar saja
- Tumis bumbu ulek sampai benar-benar matang dan harum
- Tuang santan, masukkan daun salam dan lengkuas geprek, aduk rata
- Masak hingga santan mendidih
- Masukkan lele asap kemudian masak dengan api sedang hingga kuah berkurang dan bumbu meresap kedalam lele, tes rasa jika sudah pas, angkat, siap disajikan
Lauk dan Sayur Lain; Selain mangut lele dan gudeg, Kamu bisa menambahkan beberapa jenis lauk seperti garang asem, sambal krecek, dan juga oseng-oseng daun pepaya. Di antara banyaknya makanan legendaris di Yogyakarta, ada salah satu tempat makan yang sangat wajib untuk dicoba ketika kamu sedang berkunjung ke Yogyakarta sobat, yakni Mangut Lele Mbah Marto. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Letak tempat makan legendaris yang satu ini bisa dibilang jauh dari pusat. Kuah santannya jadi segar karena dicampur kemangi.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap khas jogja hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
