Sedang nyari resep ikan asap aka mangut yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ikan asap aka mangut terbaik! ikan asap aka mangut pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ikan asap aka mangut karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan asap aka mangut yuk!
Untuk menghidangkan Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan asap
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan Lengkuas memarkan
- Siapkan Jahe memarkan
- Ambil 1 bungkus kara (santan)
- Gunakan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Ambil 1 butir Tomat potong dadu
- Siapkan Gula merah
- Sediakan Garam
- Sediakan Penyedap (opsional)
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 10 cabe setan (selera)
- Gunakan 10 cabe merah besar (selera)
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Siapkan 2 cm kencur
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Proses menghidangkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Mudah bukan membuat ikan asap aka mangut? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
