Ingin tau rahasia membuat kuah cuko pempek yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kuah cuko pempek terbaik! kuah cuko pempek cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak kuah cuko pempek karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah cuko pempek! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat kuah cuko pempek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kuah cuko pempek!
Untuk membuat Kuah Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr gula batok hitam
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 10 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm ebi
- Gunakan Bahan lainnya:
- Siapkan 1 bks kecil asam jawa (resep asli 2 bongkah)
- Siapkan 2 tetes cuka masak (tambahan dr saya)
- Sediakan Secukupnya garam dan gula putih
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa (boleh skip)
- Sediakan 700 ml air (resep asli 500 ml)
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua.
Cara menyiapkan Kuah Cuko Pempek:
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan potongan gula batok. Beri asam, garam, gula putih, cuka masak dan penyedap. Tes rasa.
- Masak sampai air agak kental dan gula batok mencair semua. Matikan kompor.
- Diamkan sejam. Lalu saring. Kuah Cuko siap disantap. Simpan dalam kulkas.
Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Simpan kuah cuko dalam botol dan masukkan dalam kulkas kalau tidak habis saat digunakan; Nah, pempek sudah, kuah cuko juga siap, sekarang kita bisa menikmati pempek dengan lengkat. Makan pempek ini kurang lengkap rasanya memang kalau nggak pakai cuko. Mirip kalau kita makan bakso tanpa kuah bakso.
Selamat mencoba resep kuah cuko pempek! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
