Lodeh ikan asap (iwak pe)#posting*5
Lodeh ikan asap (iwak pe)#posting*5

Coba resep lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5 sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5 salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.

Kebanyakan orang tidak berani memasak lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5 karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5 hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh ikan asap (iwak pe)#posting5 yuk!

Untuk membuat Lodeh ikan asap (iwak pe)#posting*5, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Siapkan 3 ekor ikan asap/pe tengiri, cuci & goreng
  2. Siapkan 1 buah tahu, potong & goreng
  3. Ambil 2 butir telur, rebus & goreng
  4. Ambil 1 bgks kara kecil
  5. Sediakan 4 gls air
  6. Ambil 2 ruas laos,geprek
  7. Siapkan 3 lbr daun jeruk
  8. Ambil 2 lbr daun salam
  9. Gunakan 2 buah cabe merah besar,rajang
  10. Gunakan 3 buah cabe hijau besar,rajang
  11. Gunakan 1 batang daun pre
  12. Gunakan 1 batang sereh,geprek
  13. Sediakan secukupnya gula&garam
  14. Sediakan 🌿bumbu halus :
  15. Siapkan 7 siung bawang merah
  16. Ambil 4 siung bawang putih
  17. Sediakan 4 buah cabe rawit
  18. Ambil 4 buah kemiri
  19. Sediakan 1 sdt ketumbar
  20. Siapkan 1/2 sdt merica butiran
  21. Sediakan 2 cm jahe
  22. Ambil 3 cm kencur
  23. Gunakan 1/2 sdt trasi
  24. Gunakan 2 bgks ale,siangi
  25. Ambil 1 buah terong,kupas&iris kecil

Namun di ikan pe menjadi sajian kuliner enak gurih dan pedasnya nendang. Seperti menu andalan yang ada di warung Wahyudi, di Kelurahan Badean, Bondowoso. Ikan pe asap kuah santan pedas.. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan.

Proses menghidangkan Lodeh ikan asap (iwak pe)#posting*5:
  1. Panaskan minyak, goreng sampai harum bumbu halus. Masukkan juga terong,laos,daun jeruk,irisan cabe,sereh,gula&garam. Tuang air,tunggu sampai mendidih
  2. Masukkan santan,aduk rata. Lalu masukkan ikan asap,tahu/tempe/telur,daun pre & ale.
  3. Tunggu sampai daun pre&ale layu ya, sesekali diaduk agar santan merata.
  4. Jadi dech… Selamat memasak..

Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Mudah bukan membuat lodeh ikan asap (iwak pe)#posting*5? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.