Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep sambel panggang (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! sambel panggang (ikan asap) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak sambel panggang (ikan asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel panggang (ikan asap)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak sambel panggang (ikan asap) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sambel panggang (ikan asap) yuk!
Untuk menyiapkan SAMBEL PANGGANG (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan :
- Siapkan 4 ekor ikan asap (biasanya d tusuk pakai bambu)
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 biji cabe merah keriting
- Ambil 10 biji cabe rawit
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Penyedap
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil Minyak
Dari namanya saja, mungkin Anda sudah bisa menyimpulkan bahwa sambal ini dibuat dengan mengolaborasikan ikan asap dan sambal. Tak heran kenapa ikan yang dipilih, karena ikan laut sudah menjadi salah satu makanan pokok yang disukai oleh kebanyakan masyarakat di wilayah pesisir. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Tidak hanya ikan pari atau ikan cakalang, ternyata ada banyak jenis ikan yang biasa diasap.
Proses membuat SAMBEL PANGGANG (Ikan Asap):
- Cuci bersih ikan asap
- Ulek bumbu halus
- Setelah halus merata. Masukkan ikan asap yg sudah d cuci. Ulek bersama sambal.
- Panaskan minyak, goreng sambal. Tambahkan jg irisan daun bawang
- Goreng sambal smpai kering
- Selesai.
Masing-masing jenis ikan tentu berpengaruh terhadap citarasanya. Ikan Asap lepaskan tusuk bambu nya. Siapkan teflon,, panaskan dengan api sedang,panggang ikan di atas teflon lumuri ikan dengan bumbu bakar.tunggu sampai bumbu meresap. Sajikan dengan Sambal matah, timun & kacang panjang iris. Asli makan pake sambel ini bikin khilaf ngabisin nasi Disebut sambal panggang, karena sambal khas Indonesia ini menggunakan ikan asap sebagai bahan utamanya.
Selamat mencoba resep sambel panggang (ikan asap)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
