Bosen dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek ayam salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat pempek ayam hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Adonan Pempek
- Sediakan 250 gram Daging ayam
- Ambil 100 ml Air dingin
- Ambil 1 sdm Bawang putih halus
- Ambil 250 gram Tepung kanji
- Ambil Bahan biang
- Gunakan 100 gram Tepung terigu
- Ambil 150 ml Air
- Gunakan 1 sdm Kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil Bahan Cuko
- Sediakan 500 ml Air
- Ambil 30 gram Asam jawa
- Ambil 100 gram Gula aren
- Ambil 3 sdm Kecap manis
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Gunakan 5 buah cabe rawit berbatang
- Ambil 7 buah cabai keriting
- Sediakan 1 sdm Bawang putih halus
- Siapkan 1 sdt Garam
- Sediakan Isian
- Sediakan 2 butir telur kocok lepas
Yang ada hanya daging dada ayam tanpa tulang. Ya, mau bagaimana lagi, aku coba berkreasi dengan daging ayam. Tampaknya aku sudah ketularan orang Palembang, suka berkreasi dengan bahan yang ada untuk menciptakan pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini.
Langkah-langkah membuat Pempek Ayam:
- Haluskan daging ayam, bawang putih dan air dingin dalam food processor
- Didihkan adonan biang hingga berbentuk padat
- Campurkan bahan biang, daging giling dan tepung kanji, uleni hingga dapat dibentuk, apabila masih lembek tambahkan tepung kanji
- Bagi adonan menjadi 10 kemudian bentuk menjadi lonjong berongga di dalam, bisa menggunakan ujung rolling pin
- Isi rongga dengan telur, rekatkan adonan kemudian rebus kedalam air mendidih, biarkan mengambang selama 10 menit
- Cuko : Rendam asam dengan 200 ml air panas, kemudian buang isi asam jawa. Tambahkan bahan cuko lainnya kemudian blender hingga halus
- Rebus cuko hingga mendidih, koreksi rasa
- Goreng pempek hingga kecoklatan kemudian sajikan dengan kuah cuko
Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan Resep Empek Empek Ikan Tenggiri yang enak lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis anti gagal dengan step by step untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis pempek asli Palembang. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
