Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - pempek ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk memasak Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 360 gr dada ayam
- Sediakan 500 gr tapioka
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 4 butir telur
- Ambil Bahan biang
- Ambil 400 ml air
- Siapkan 300 gr terigu
- Ambil Bahan cuka
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe rawit merah(sesuai selera)
- Siapkan 150 gr gula aren
- Ambil 10 biji asam jawa
- Gunakan 1 sdm udang rebon
- Sediakan 700 ml air
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses menghidangkan Pempek Ayam:
- Siapkan bahan pempek,rebus air dan bawang sampai mendidih,masukan terigu,aduk rata,lalu pindahkan ke wadah lain
- Campur dengan 200 gr ayam yang sudah di haluskan,1 buah telur, tambahkan tapioka sedikit sedikit sampai bisa di bentuk
- Untum bahan isi, campur ayam dengan garam dan 3 butir telur, di blender atau di aduk rata dengan sendok
- Bentuk pempek sesuai selera,isi dengan adonan ayam lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, taruh pempek yang telah matang ke dalam air dingin,sisihkan
- Siapkan bahan cuka, blender bawang putih,cabe dan rebon,campur dengan bahan lainnya,rebhs hingga kuah menyusut setengahnya
- Goreng pempek dalam minyak panas,sajikan dengan cuka dan timun
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ayam hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
