Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek ayam no alot ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek ayam no alot cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek ayam no alot karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam no alot! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan pempek ayam no alot hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam no alot yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam no alot, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr daging ayam giling (sy pake blender utk menggiling)
- Siapkan 300 gr tepung sagu
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Ambil 150 ml air (secukupnya sampai adonan kira² bisa dibentuk)
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Lada
- Gunakan Bahan cuko :
- Ambil 250 gr gula jawa
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 5 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 5-10 biji asam jawa
- Gunakan Cabe rawit secukupnya (haluskan)
- Sediakan secukupnya Garam
Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya. Pempek khas Palembang yang satu ini memang beda dari kreasi olahan pempek lainnya yang sedikit keras dan alot. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Cara memasak Pempek Ayam no alot:
- Blender daging ayam, bawang putih, garam ditambah air sedikit
- Campurkan tepung sagu, tepung terigu ke dalam daging ayam yang sudah diblender, aduk² sampai adonan bisa dibentuk, tes rasa.
- Bentuk pempek sesuai keinginan (sy bentuk pempek adaan semua yang gampang dan cepat 😁) jgn lupa lumuri tangan dengan tepung saat mencetak agar tidak lengket ditangan
- Siapkan air dipanci dan beri minyak goreng 3 sendok makan, rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan pempek yang sudag dicetak, rebus sampai mengapung.
- Pempek yang sudah mengapung tandanya sudah matang lalu goreng
- Cara membuat cuko : rebus semua bahan cuko sampai mendidih, tes rasa kemudian disaring. Cuko siapkan digunakan.
Nah, pencampuran ikan dan sagu sebaiknya tidak diuleni agar hasil pempek tidak liat. Adonan cukup dicampur dengan cara diaduk cukup sampai rata dengan solet plastik. Jadi, jangan pernah menguleni adonan, ya. Mengulen adonan langsung dengan tangan akan membuat pempek keras dan alot saat matang. Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling atau gelondongan.
Mudah bukan membuat pempek ayam no alot? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
