Ingin tau rahasia masak sup ayam merah (angkhak) yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep sup ayam merah (angkhak) terbaik! sup ayam merah (angkhak), makanan gampang dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak sup ayam merah (angkhak) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sup ayam merah (angkhak)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan sup ayam merah (angkhak) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sup ayam merah (angkhak) yuk!
Untuk memasak Sup Ayam Merah (Angkhak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
- Gunakan 1 liter air
- Ambil secukupnya Beras merah (angkhak)
- Sediakan Seruas jahe
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Wolfberry secukupnya (skip juga gpp)
Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang sampaii harum, aduk. Masukkan ayam, aduk sampai warnanya merah. Saya masak sup ayam ini buat anak saya.
Proses menghidangkan Sup Ayam Merah (Angkhak):
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan jahe (diiris tipis) dan ayam yang sudah dibersihkan.
- Masukkan garam dan angkhak (ini beras khusus ya, bukan beras merah utk masak nasi). Biarkan mendidih sejenak, kuah baru akan terlihat berwarna. Koreksi rasa.
- Saat ayam sudah empuk, masukkan wolfberry. Biarkan mendidih sejenak. Matikan kompor.
Karena anak saya pernah demam sampai kejang.sampai saya trauma š¤£š¤£. Bukan cara saya menyediakan sup yang biasa yang mana saya akan tumis darat. Tumis darat ialah saya menumis bawang, halia dan rempah sup terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah sup. Kuah Ayam Merah atau Kuah Ayam Angkak adalah masakan Kuah dengan bahan Ayam Kampung dan angkak. Angkak (bahasa Tionghoa: ē“ éŗ“ē±³, ēŗ¢ę²ē±³; pinyin: hĆ³ng qĆŗ mĒ; lit. "red yeast rice"), red fermented rice, red kojic rice, red koji rice, atau ang-kak, yaitu beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sup ayam merah (angkhak). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
