Coba resep ayam kampung kuah ang khak sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam kampung kuah ang khak salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang sudah minder duluan ayam kampung kuah ang khak karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung kuah ang khak! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat ayam kampung kuah ang khak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam kampung kuah ang khak!
Untuk menyiapkan Ayam Kampung kuah Ang Khak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 10 ptg ayam kampung (sesuai selera aja ya mom,karena masak kuah)
- Siapkan 1 bh jahe (geprek)
- Sediakan 4 bh bawang putih (geprek)
- Gunakan 2 sdm angkhak (bisa lihat di foto)
- Siapkan Arak putih
- Ambil Garam
- Sediakan Micin/gula
- Ambil Air
Gunakan ayam kampung da n bukan ayam negeri agar rasanya le bih sedap dan gurih. Sup ayam kampung Pak Min tampil dalam bentuk sederhana, hanya berupa potongan ayam dan kuah kaldunya yang dit aburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng, tanpa potongan sa yuran di dalamnya. Sepertinya Pak Min benar-benar in gin menonjolkan lembutnya cita rasa ay am kampung dalam kua h sup yang gurih tanpa ha rus 'terganggu ' de n gan rasa sayura n sepe rti kentang atau wortel. Masak hingga kuah pekat, masukkan gula melaka dan serbuk perasa (jika suka), gaul rata dan masak hingga ayam empuk.
Proses menyiapkan Ayam Kampung kuah Ang Khak:
- Panaskan minyak, ongseng bawang putih dan jahe
- Setelah cukup wangi, masukkan ayam kampung, kemudian ongseng
- Siram ayam kampung dengan arak putih kemudian di mingkem cukup lama, sampai arak meresap ke daging
- Tambahkan angkhak sambil di ongseng
- Tambahkan air, kalau saya pindah dari kuali ke panci
- Masak hingga daging empuk, tambahkan bumbu garam dan micin/gula sambil di cicip ya
- Sajikan, sehat dan bergizi ya mom (biasa di makan untuk ibu yang baru melahirkan)
Masukkan hirisan daun kunyit dan gaul rata. Jika suka rendang ayam lembap, boleh lah diangkat dan jika suka kering, masak lagi hingga kering, gunakan api perlahan. Atau boleh juga guna semua utk sekor ayam jika suka kuah dsn perencah yg banyak utk dicicah dg lemang atau ketupat atau nasi impit. Sy buat jadi kuat bau bwng putihnye. Untuk memasak resep ayam saus mentega ini, anda bisa memilih ayam kampung yang berdaging padat atau ayam negeri yang berdaging empuk.
Selamat mencoba resep ayam kampung kuah ang khak! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
