Ingin membuat uyen / talas / keladi goreng yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep uyen / talas / keladi goreng terbaik! uyen / talas / keladi goreng cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak uyen / talas / keladi goreng karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari uyen / talas / keladi goreng! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan uyen / talas / keladi goreng hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen / talas / keladi goreng yuk!
Untuk menyiapkan Uyen / Talas / Keladi Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 Kg Talas
- Gunakan 1 Genggam Kacang Tanah (dibelah jadi 2 lalu digoreng)
- Siapkan 250 Gram Tepung Terigu
- Siapkan 5 Siung Bawang Merah (ulek)
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih (ulek)
- Gunakan 1 Butir Telur
- Sediakan 1/2 Sdt Lada (ulek)
- Sediakan Secukupnya Penyedap
- Sediakan Secukupnya Air
Nah.resep ini pake yg khas Pontianak (asal suamiku). Yg membedakan dgn uyen daerah lain adalah pemakaian kacang tanah goreng di. Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Yahh apapun itu yang jelas bakwan keladi ini sedap betul.
Proses memasak Uyen / Talas / Keladi Goreng:
- Kupas talas, rendam dalam larutan air dan garam (agar getah pada talas berkurang) kira2 20 s.d 30 menit.
- Parut Talas (saya menggunakan parutan keju, lebih bagus lagi parutan yg lebih besar).
- NOTE; Jangan pakai parutan kelapa yahh.. hasilnya talasnya nanti ancur dan digoreng gak kelihatan.
- Tambahkan tepung terigu + telur + bumbu yg di ulek (bawang merah, bawang putih dan lada) + penyedap + kacang tanah (yg telah digoreng) dan Air sedikit saja.
- Lalu goreng di dalam minyak dengan api sedang. Kalau sudah kecoklatan bisa diangkat.
- Uyen siap disantap dengan saus. (Saya pakai saus bangkok botolan).
Memiliki banyak julukan mungkin dari cara mengolahnya memiliki resep khas daerah masing-masing dengan citarasa yang bervariasi. Uyen adalah salah satu kudapan nusantara berupa Talas goreng. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak. Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas.
Mudah bukan membuat uyen / talas / keladi goreng? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
