Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep bakwan sayur (weci / ote ote) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! bakwan sayur (weci / ote ote) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan bakwan sayur (weci / ote ote) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur (weci / ote ote)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat bakwan sayur (weci / ote ote) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bakwan sayur (weci / ote ote) yuk!
Untuk menyiapkan Bakwan Sayur (weci / ote ote), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 10 sdm tepung terigu
- Ambil 1 sdm tepung tapioka
- Ambil 200 ml air
- Ambil 1 buah wortel (iris)
- Gunakan 2 lembar kubis (iris)
- Siapkan Segenggam kecambah
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt lada / merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt gula
Cara pengolahannya pun cukup sederhana dan mudah, yaitu cukup digoreng sampai matang. Dibeberapa daerah ote ote biasa juga digunakan untuk lauk karena. Kemarin beli kecambah buat bakso sayur kebanyakan, udah ditumis tapi masih ada sisa, daripada terbuang percuma akhirnya inget lah satu makanan yg khas dengan kecambah yaitu ote ote/weci atau bakwan sayur. Yaudah deh bikin, lumayan buat ngemil juga.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur (weci / ote ote):
- Pertama cuci kecambah, potong wortel dan kubis sesuai selera (sisihkan)
- Haluskan bawang merah bawang putih beri garam dan gula (supaya mudah menghaluskan)
- Campur tepung terigu, tepung tapioka,bumbu halus, tambahkan lada / merica bubuk beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
- Setelah tercampur rata masukkan sayuran yang sudah dipotong aduk jangan lupa tes rasa dan siap digoreng (bila suka bisa di tambah irisan daun bawang)
- Panaskan minyak goreng dan sendok sayur untuk mencetak adonan setelah panas tuang adonan ke dalam sendok sayur dan tunggu sampai lepas (kalo gak mau ribet langsung pakai sendok juga bisa)
- Goreng dan balik sampai kuning kecolakatan angkat (1 resep jadi 12 biji tergantung sendok sayur yang digunakan semakin kecil semakin banyak)
- Sajikan
Yang menjadi pembeda antara ote ote dan bakwan sayur hanyalah nama dan dibentuknya, bentuk ote ote jauh lebih beraturan karena bulat merata dan tembem sedangkan bakwan sayur berantakan bentuknya. Satu lagi, di Jawa Timur bakwan adalah bakso namun cenderung lebih banyak digunakan untuk menyebut bakso dari daerah Malang dan sekitarnya. Meski terbuat dari bahan yang sama yakni tepung terigu, irisan sayur kubis, wortel dan lainnya yang kemudian digoreng hingga matang dan renyah, bakwan memiliki nama berbeda-beda di berbagai kota di Indonesia. Dan berikut nama lain dari bakwan. Di Malang, Jawa Timur, orang menyebut bakwan dengan nama weci atau heci.
Mudah bukan membuat bakwan sayur (weci / ote ote)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
