Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep jangan santan iwak pe dan tempe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan jangan santan iwak pe dan tempe ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan jangan santan iwak pe dan tempe karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari jangan santan iwak pe dan tempe! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak jangan santan iwak pe dan tempe hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep jangan santan iwak pe dan tempe!
Untuk memasak Jangan Santan Iwak Pe dan Tempe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg iwak Pe (ikan pari asap). Cuci bersih. Potong serasi
- Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil, potong dadu, kukus sebentar 15mnt
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 bh kemiri
- Sediakan Bahan lainnya:
- Sediakan 5 bh cabe keriting merah (resep asli 100gr cabe merah dihaluskan)
- Ambil 5 bh cabe keriting hijau, iris serong (tambahan dari saya)
- Siapkan 1 btg daun bawang, potong pendek
- Siapkan 1 ltr santan kekentalan sedang
- Gunakan 1-2 sdt garam (tingkat keasinan sesuai selera)
- Gunakan 1 sdm gula merah yang sudah diiris
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
Itu tadi resep iwak pe kuah santan pedas. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta cabai iris, tumis sampai harum. Setelah mendidih masukan iwak pe dan tahu dan pete. Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau.
Proses membuat Jangan Santan Iwak Pe dan Tempe:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan dahulu. Kemudian iris halus bawang merah, iris serong cabe cabean, dan potong pendek daun bawang. Sisihkan dahulu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan iwak pe, tempe dan cabe, aduk rata pelan pelan supaya ikan tidak hancur. Tuang santan. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah
- Tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit surut. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api. Angkat. Sajikan.
Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan santan kemudian masukkan irisan tahu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu.
Selamat mencoba resep jangan santan iwak pe dan tempe! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
