Ingin bikin ayam lodho panggang yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam lodho panggang terbaik! Menu ayam lodho panggang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan ayam lodho panggang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho panggang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat ayam lodho panggang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam lodho panggang yuk!
Untuk memasak Ayam Lodho Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam, potong jd 4 bagian
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 2 jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil Garam sdkt, kaldu ayam jg sdkt
- Siapkan 200 ml santan instant
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Ambil 3 cabe rawit utuh
- Siapkan 2 btg serai, geprek
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil Secukupnya gula jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu halus, blender dg minyak :
- Gunakan 5 aiung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 st ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 st jintan
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil Sdkt kencur
- Siapkan 2 cm laos
- Siapkan 3 cabe rawit merah
- Gunakan 2 cabe merah besar
Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur. Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Ayamnya dipanggang dulu lalu dicampurkan dalam santan pedas. Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Proses menyiapkan Ayam Lodho Panggang:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg air jeruk >> diamkan 15 menit, lalu cuci. Stlh bersih lumuri dg garam & kaldu ayam bubuk secukupnya, dan oles dg minyak (margarin) >> panggang di pan (saya memakai HappyCall) hg agak kecoklatan. Panaskan oven, sambung pematangan dg di bake, suhu 200 dercel selama 25 menit
- Tumis bumbu halus & cemplung hg harum. Aduk², koreksi rasa, biarkan hg mendidih ringan dg api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah.
- Sajikan ayam yg masih panas dg bumbu ini sbg saus nya 😋👍. Saya menyertakan sajian ayam ini bersama lalapan segar 💚❤ dan tempe goreng
- Note : krn pematangan ayam disambung dg cara di oven, jadi rasanya mirip "roasted chicken", jk margarin dioles ulang² maka warnanya akan makin cantik menjadi merah gelap dan tekstur dagingnya jg makin terasa sbg daging ayam panggang yg lezat 😋👍
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya. Resep 'ayam bumbu lodho' paling teruji. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Mudah bukan membuat ayam lodho panggang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
