Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep dim sum steam ceker ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! dim sum steam ceker ayam, sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin dim sum steam ceker ayam yuk!
Untuk menghidangkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 2 kg ceker Ayam besar
- Ambil Bahan marinate ceker:
- Siapkan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Ambil 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Sediakan 3 lembar bayleaf
- Ambil 4 buah anystar
- Ambil 5 cm kayu manis
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 5 liter air
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Siapkan lalu angkat tiriskan
- Ambil selanjutnya:
- Siapkan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Ambil hati-hati letupaannya
- Gunakan setelah coklat angkat
- Siapkan rendam di air es
- Ambil Selanjutnya:
- Siapkan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Sediakan 2 ruas Jahe geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Ambil 1/2 butir bawang bombay potong-potong
- Sediakan 5 buah anystar
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil selanjutnya:
- Gunakan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Sediakan dengan api kecil selama 2 jam
- Ambil kebayang kan lamanya
- Ambil selaanjutnya:
- Sediakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Siapkan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Gunakan saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Sediakan 1 kati 4 liong gula pasir
- Ambil 5 liong kecap asin
- Sediakan 8 liong sauce tiram
- Siapkan 3 liong dark soya/kecap hitam
- Siapkan 2 kati 13 liong air
- Gunakan 1 sdt lada
- Gunakan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Ambil baskom campur semua bahan dalm
- Gunakan Bahan pengental 2:
- Sediakan 5 liong tepung sang fen
- Sediakan 3 liong Maizena
- Gunakan 12 liong air
- Ambil campur semua bahan pengental
- Ambil Tambahan bumbu:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 2 ruas jahe potong potong
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Sediakan 100 ml minyak goreng
- Gunakan Cara membuat saus ceker:
- Siapkan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan 1 masukan campuran bahan sauce
- Ambil masak hingga mendidih
- Gunakan 2 Kentalkan dengan bahan pengental
- Ambil keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Sediakan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Siapkan Bahan sambal Guilin:
- Ambil 5 buah cabai merah
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt chicken powder
- Ambil tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Cara menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Mudah bukan membuat dim sum steam ceker ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
