Dapur mommy

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep lodeh petis iwak pe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! lodeh petis iwak pe pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.

Sebagian Besar orang tidak berani memasak lodeh petis iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh petis iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat lodeh petis iwak pe hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh petis iwak pe yuk!

Untuk menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Gunakan 1/2 kg iwak Pe (isi 6 biji)
2. Ambil 150 gr tahu putih potong pipih goreng kering
3. Siapkan 1 kg terong sayur potong potong
4. Siapkan 100 gr udang kupas kulitnya buang kepalanya
5. Siapkan 50 gr ale
6. Siapkan Kemangi petik petik
7. Ambil Bumbu dihaluskan
8. Ambil 10 siung bawang merah
9. Gunakan 4 siung bawang putih
10. Sediakan 3 kemiri
11. Sediakan 1 sdt ketumbar
12. Sediakan 2 biji kunci ukuran 1 ruas jempol tangan
13. Sediakan 3 lbr daun jeruk
14. Siapkan 2 cm kunyit
15. Gunakan 6 cabe merah besar buang bijinya
16. Ambil 15 cabe rawit bagi 2 untuk dihaluskan dan utuhan
17. Ambil 1 sdm munjung petis
18. Gunakan Bumbu penyedap
19. Sediakan 1 sdm gula merah sisir
20. Sediakan 1/2 sdm gula putih
21. Gunakan 1 sdm garam
22. Ambil bila suka Kaldu
23. Ambil 10 cm Lengkuas memarkan
24. Ambil 3 lbr daun salam
25. Siapkan 4 btg serai memarkan
26. Ambil Bumbu tambahan
27. Sediakan 1 siung besar bawang putih
28. Sediakan 5 siung bawang merah
29. Siapkan Semuanya diiris halus
30. Gunakan 500 ml santan
31. Gunakan Minyak untuk menumis

Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.

Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe:

1. Haluskan semua bumbu kecuali petis. Setelah halus tambahkan petis, uleg sampai tercampur merata
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna kecoklatan merata. Masukkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang/bau petis memudar
3. Masukkan udang, tumis sebentar, masukkan tahu, tumis merata. Masukkan iwak Pe, tambahkan air sedikit saja. Kemudian didihkan dan biarkan menyusut agar bumbu meresap
4. Masukkan terong sayur. Gongseng sampai terong layu. Tuang santan, bumbui dg gula garam. Koreksi rasa. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Saat akan mematikan api, masukkan ale. Aduk sebentar. Matikan api
5. Lodeh petis iwak pe siap dinikmati

Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, dan ayam goreng kremes. Ada pula menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe, dan nasi kuning. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.

Mudah bukan membuat lodeh petis iwak pe? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.