Coba resep mangut ndas (kepala) manyung sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ndas (kepala) manyung cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Siapkan Bumbu uleg :
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kapulaga
- Ambil 1 sdt merica (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 bh cabe jawa
- Siapkan 1 bh sere besar digeprek
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr salam
- Sediakan Seiris lengkuas digeprek
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Siapkan Sejari kayu manis
- Sediakan Seruas jari jahe digeprek
- Ambil 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Sediakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Proses memasak Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ndas (kepala) manyung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
