Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep tongkol asap kuah santan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! tongkol asap kuah santan salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang takut mulai memasak tongkol asap kuah santan karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asap kuah santan! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan tongkol asap kuah santan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tongkol asap kuah santan yuk!
Untuk memasak Tongkol Asap Kuah Santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 ekor ikan tongkol asap, potong-potong
- Gunakan 1 bungkus santan cair instan
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 12 buah cabe setan (yang berwarna orange), jumlah sesuaikan dengan selera
- Siapkan 8 buah cabe rawit hijau (buang tangkainya saja, dan biarkan utuh)
- Ambil secukupnya kencur
- Gunakan secukupnya kunyit
- Siapkan secukupnya ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula pasir
- Sediakan lengkuas secukupnya, geprek
- Sediakan secukupnya daun salam
- Ambil secukupnya daun jeruk
- Ambil secukupnya air
Makanan lezat ini dapat Anda sajikan sebagai menu makan malam, sajikan bersama nasi panas. Demikian yang dapat dibagikan mengenai resep ikan tongkol asap kuah santan pedas. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar.
Proses menyiapkan Tongkol Asap Kuah Santan:
- Haluskan bumbu : cabe setan, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, garam, gula, dan ketumbar
- Panaskan minyak sebentar, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas,daun salam, dan cabe rawit lalu tumis
- Masukkan potongan ikan tongkol asap, kemudian tumis hingga bumbu tercampur rata bersama ikan
- Masukkan santan cair ke dalam tumisan kemudian tambahkan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental. Cicipi sebentar, bisa tambahkan gula atau garam bila kurang berasa
- Tunggu hingga matang dan mendidih. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat. Selamat menikmati ^^
Langkah pertama dalam memasak ikan asap kuah santan pedas adalah tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Setelah itu, masukkan santan dari ΒΌ butir kelapa aduk terus sampai kuah mengental. Selanjutnya, masukkan ikan asap tongkol ke dalam bumbu santan sambil terus diaduk sampai merata. Jika sudah matang, anda bisa mengangkat sajian ikan tongkol kuah santan dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan. Itulah resep dan cara membuat ikan tongkol kuah santan yang nikmat.
Mudah bukan membuat tongkol asap kuah santan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
