Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep ikan tongkol keumamah aceh ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ikan tongkol keumamah aceh salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ikan tongkol keumamah aceh karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol keumamah aceh! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak ikan tongkol keumamah aceh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan tongkol keumamah aceh yuk!
Untuk memasak Ikan tongkol keumamah aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan buang kepala
- Sediakan 1 baris daun kari (temurui)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 10 cabai merah
- Gunakan 25 cabai rawit
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 10 asam sunti (bisa diganti dengan 5 belimbing wuluh)
- Gunakan Bumbu rajang :
- Ambil 1 siung bawang merah
- Siapkan 7 lembar daun jeruk purut rajang halus
- Gunakan 1 batang sereh rajang halus
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan garam
- Sediakan sedikit air
- Siapkan minyak utk menumis
Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Apa istimewanya ikan tongkol di Aceh? Jika di Pantai Timur negara kita, ikan tongkol banyak digunakan untuk dijadikan lauk nasi dagang. Tetapi di Aceh ikan tongkol yang juga dinamakan ikan kayu juga mempunyai fungsi yang banyak dalam kulinari seharian mereka.
Proses menyiapkan Ikan tongkol keumamah aceh:
- Rebus ikan brsama sedikit garam dan perasan air jeruk nipis sampai matang, tiriskan hngga dingin, suir2 sambil di buang duri2 halus nya.
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya utk menumis.. panaskan..lalu tumis bawang yg sudah di rajang hingga harum lalu masukan daun kari hingga harum
- Masukan bumbu halus,tumis sebentar hingga berubah warna, masukan garam aduk, masukan ikan suir aduk rata, tambah sedikit air aduk rata
- Masukan daun jeruk dan sereh yg sudah di rajang halus (dan belimbing wuluh bila tdk menggunakan asam sunti)
- Tumis hingga matang berminyak dan air sedikit menyusut.
- Hidangkan
Ikan kayu atau tongkol di Aceh dimasak dengan pelbagai cara. BAGI masyarakat Aceh, keumamah termasuk hidangan yang selalu disuguhkan dalam berbagai pesta. Hidangan keumamah memiliki cita rasa tinggi karena dimasak dengan berbagai bumbu khasa tradisional Aceh. Keumamah adalah jenis makanan yang terbuat dari ikan tongkol yang melalui proses pengrebusan dan penjemuran. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.
Selamat mencoba resep ikan tongkol keumamah aceh! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
