Ingin tau rahasia bikin pempek ikan tenggiri khas palembang yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ikan tenggiri khas palembang terbaik! pempek ikan tenggiri khas palembang salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan pempek ikan tenggiri khas palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri khas palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pempek ikan tenggiri khas palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ikan tenggiri khas palembang yuk!
Untuk menghidangkan Pempek ikan tenggiri khas palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan tenggiri
- Sediakan 500 gr tepung tapioka atau tepung kanji
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Sediakan 1 gelas air es
- Gunakan 2 putih telur
- Siapkan 2 telur untuk isi (direbus)
- Gunakan 2 timun sedang
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan Bahan cuko
- Sediakan 1 sdm udang ebi kering
- Gunakan 5 butir cabe rawit
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya asam jawa
- Siapkan Secukupnya gula jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
Kuliner yang berupa olahan hasil laut ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung ini kerap disajikan dengan kuah asam pedas berwarna hitam kecoklatan. Kuah ini biasa disebut dengan cuko yang dilengkapi dengan acar mentimun. Kemudian untuk ikannya sendiri sebaiknya cari yang masih sangat segar untuk membuat pempek lebih awet dan terasa lebih enak. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus.
Cara menghidangkan Pempek ikan tenggiri khas palembang:
- Tumbuk 4 bawang putih, merica, dan garam sampai halus
- Bersihkan ikan tenggeri, kemudian ambil dagingnya dengan sendok. Setelah itu blender ikan sampai halus
- Masukkan ikan, bumbu halus, tepung terigu dan putih telur kedalam wadah uleni sambil tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Hingga adonan bisa untuk dibentuk. Tambahkan penyedap rasa
- Kemudian bentuk adonan sesuai selera, rebus di air mendidih. Setelah pempek mengambang tiriskan.
- Untuk membuat cuko. Blender ebi kering, bawang putih, cabe rawit sampai halus. Kemudian masukkan bumbu kedalam panci yang berisi air. Tambahkan gula merah, asam jawa, gula, garam sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa. Apabila rasa sudah pas. Matikkan api. Saring dan masukkan cuko kedalam wadah
- Kemudian goreng pempek dengan api sedang sampai berwarna kekuningan. Jangan lupa iris tipis kulit nya agar saat menggoreng pempek tidak meledak.
- Potong kecil atau sesuai selera. Sajikan dengan potongan timun dan campurkan cuko secukupnya. Pempek siap disantap
Lihat juga resep Otak Otak Tenggiri Khas Palembang enak lainnya.. Efek di rumah aja, mari bikin cemilan yuk mom's.selamat berkreasi Badoci. Adonan Dasar/ biang untuk Siomay, pempek, otak-otak & Tekwan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan.
Selamat mencoba resep pempek ikan tenggiri khas palembang! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
