Sedang nyari resep kothokan iwak pe (ikan pari) yang paling enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothokan iwak pe (ikan pari) terbaik! kothokan iwak pe (ikan pari) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak kothokan iwak pe (ikan pari) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan kothokan iwak pe (ikan pari) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kothokan iwak pe (ikan pari)!
Untuk menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
- Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
- Siapkan 3 buah tahu putih (potong-potong)
- Siapkan 1 buah santan instan kemasan
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai (memarkan)
- Gunakan 750 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 4 buah cabai keriting
- Gunakan 3 buah cabai rawit (opsional)
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt lada
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Cara menghidangkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
- Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Selamat mencoba resep kothokan iwak pe (ikan pari)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
