Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep roti sobek tape metode autolisis ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! roti sobek tape metode autolisis salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang malas mulai memasak roti sobek tape metode autolisis karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek tape metode autolisis! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat roti sobek tape metode autolisis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti sobek tape metode autolisis yuk!
Untuk membuat Roti sobek tape metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 175 gr tape, buang sumbunya, haluskan
- Sediakan 25 gr susu bubuk
- Ambil 35 gr gula pasir
- Siapkan 1 telur (55-56 gr)
- Gunakan 220 ml UHT
- Gunakan 7 gr ragi
- Ambil 6 gr garam
- Gunakan 80 gr mentega
- Sediakan sesuai selera Isian :
- Siapkan Olesan : UHT/air putih matang
Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk. Resep mom Neni "dapur mungil" nugget ayam homemade.
Cara menyiapkan Roti sobek tape metode autolisis:
- Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, aduk rata. Masukkan tape. Terakhir masukkan UHT, sisakan sedikit utk campuran ragi nanti
- Simpan adonan, tutup serbet, diamkan bbrp jam. Saya 2,5 - 3 jam
- Jika sudah selesai waktunya, tambahkan ragi dan sisa UHT aduk rata. Terakhir masukkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis
- Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat, kempeskan. Timbang, potong, rounding diamkan 10 menit
- Beri isian sesuai selera atau tanpa isian. Tata pada loyang yg sudah dialasi baking paper
- Diamkan lagi hingga mengembang
- Panaskan oven, sebelumnya olesi roti dengan olesan lalu panggang hingga matang
Saya modifikasi, untuk resep asli silakan berkunjung ke cookpad beliau ya. Autolisis adalah istilah yang digunakan sebagian besar dalam biologi. Berasal dari αυτο Yunani (diri) dan λύσις (membelah) dan mengacu pada tindakan yang menghasilkan penghancuran sel dan jaringan suatu organisme oleh enzimnya sendiri, sebagai akibatnya komponen sel dilepaskan ke media sekitarnya. Dalam pembuatan roti autolyse atau autolisis seperti yang biasa disebut, mengacu pada. Membuat roti sobek disebut berhasil jika roti mengembang dan mekar sempurna rahasianya terdapat pada ragi, adonan dan pemanggangannya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat roti sobek tape metode autolisis. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
